ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・一級“ラヴォー・サン・ジャック”[2020]年・セラー出し・オーク樽14ヶ月熟成・フレデリック・マニャン家・年産わずか3000本のみ・AOCジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・正規品・自然派ビオディナミ(AB認定)

Gevrey Chambertin 1er Cru “Lavaut Saint Jacques” [2020] Frederic Magnien AOC Gevrey Chambertin 1er Cru

入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！超希少！年産わずか3 000本のみ！待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものが超限定で遂に登場！この村最高のプルミエ・クリュで、一部のグラン・クリュを超えるといわれるクロ・サン・ジャックと、これまたこの村で最もエレガントなワインを造ると言われるエストゥールネル・サン・ジャックに隣接する大人気一級畑！“ラヴォー・サン・ジャック”！しかも大人気ヴィンテージで待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年(アシェット・ガイド誌2023年版ではブルゴーニュの赤に「史上最高のヴィンテージのひとつ！驚異の18/20点(1970年以降、50年間で18/20以上は1971、1978、1990、2005、2015、2018、2019、2020年の過去に8ヴィンテージのみ。)」の最高評価)もので超限定入荷！しかも造り手は世界中から絶賛される大人気造り手！ロバート・パーカー★★★★4つ星生産者！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2018年版でも3つ星で大注目！ゴーミヨ4つ星、ル・クラスマン(デュジャックやジョルジュ・ルーミエなどに次ぐ)★シングルスター評価！ワインスペクテーター誌絶賛！デカンタ誌、ベタン、ギド・フリュリュス誌等“世界中から絶賛される人気造り手フレデリック・マニャン！シャンベルタン特級やマジ・シャンベルタンなどのグラン・クリュの土壌と酷似！の粘土石灰質土壌！標高325mの南東向きの銘醸畑からのピノ・ノワールを自然酵母で発酵＆マロ発酵後、オーク樽14ヶ月熟成！で造られる究極ジュヴレ・シャンベルタン一級！優れたジュヴレ・シャンベルタン一級として定評！冷たい風が吹き抜けるラヴォー小渓谷に位置する、あのアルマン・ルソーも自らのワインの中で一番最初に摘みとる畑として有名！ラヴォーは、骨があって緻密さとエレガンスをも備えたジュヴレを生むと言われている。(濃厚で色の濃いピノではなく、赤系果実の風味に溢れている。有名な生産者としてはデュガ・ピィやクロード・デュガ、アルマン・ルソー、モルテなどがある)！輝きのあるルビー色！黒系果実、モカ、ビターチョコ、焙煎した肉の香り。密度が高く、しっかりと口中に広がるスパイスの香！アフターにはわずかにキャンディのニュアンスを含む余韻が長く続く究極ジュヴレ・シャンベルタン銘醸一級のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年ものが、正規品で限定少量入荷！

• フレデリック・マニアン氏はブルゴーニュのモレ・サン・ドニ出身。17歳から父のドメーヌ「ドメーヌ・ミシェル・マニャン」の畑やカーヴを手伝い、ボーヌにある醸造学校で学びました。1992年には海外に目を向け、カリフォルニア、オーストラリアでワイン醸造の経験を積み、その後フランスへ戻りディジョン大学へ。1995年の9月に一代決心をして理想のワインを造るべく、自分の名前を冠した「フレデリック・マニアン」を立ち上げ、独自のスタイルを確立し、成功を収めました。目指したのは「ぶどう栽培者」ではなく「醸造家」。とりわけ樹齢40年以上の区画を選び、高品質で良く成熟したぶどうのみを購入し、それぞれのテロワールが持つ多様性を表現するワインを造り出しています。

• そのぶどうにかける情熱と経験、感性から造られるエレガントで力強いワインは、パーカー、ベタン、ギ・ド・アシェット、デキャンター、ワインスペクテイター、ゴー・エ・ミヨ、ガイド・フリュルュス等、世界中で絶賛されています。若干39歳(2008年時点)の今、更なる挑戦へと畑耕作専門会社を設立し、ぶどうも自分達で育てることで新たなドメーヌの運営に乗り出しました。ラベルには太陽と月がデザインされ「自然の力」を表現しています。父のドメーヌ「ミシェル・マニアン」も全面的に任されています。

• 「こうして造られたワインはどれも色が濃くタンニンが豊富な精力的な造りで、アロマはやや還元状態にあることが多いので飲む前に十分に空気に触れさせる必要がある。フレデリックスタイルの場合、ブドウ自体の質が高ければそれだけ見事な仕上がりが着たいできる。これは畑を預ける側にとってもまさに救いの手を差し伸べられているようなものであり、この新形態も非常に評価できるのではないだろうか」と高評価。

• 彼は「赤ワインをシャルドネ的に扱う。つまり肉付きと鮮度を大事にする」と言う。共通して感じられる滑らかなフルーティさが素晴らしいが、しかし実直で意思の強い努力家といった印象のフレデリック本人にも似て、ワインは現代的ブルゴーニュが往々にして陥りがちな表面的な快楽主義とは遠く、明確にテロワールを描き出す。おもしろいのは樽熟成期間が10ヵ月から14ヵ月と短いことだ。「樽の段階でおいしい状態で瓶詰めしては、フランス国内向けならいいかもしれないが、海を渡ってアメリカと日本に行くと熟成が進みすぎてしまう。それをアメリカの輸入元であるノース・バークレー・インポーツ社から学びました。自分でおいしくてもしょうがないのであって、お客がお客の国で飲んでおいしいワインが、いいワインなのです」。モレ・サン・ドニの複雑な全体像を学ぼうと思ったら、ひとりの造り手として最もい多い種類をかくも高いレベルで揃えている彼のワインを水平試飲するのが最上の方法だ。-ワイナート14号“ミシェル・マニャン”特集記事より抜粋-

■ぶどう品種：ピノ・ノワール
■発酵・熟成：自然酵母で発酵＆マロ発酵後、オーク樽14ヶ月熟成
入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！超希少！
2020年ヴィンテージのスーパーグレイトヴィンテージ。輝きのあるルビー色で、黒系果実、モカ、ビターチョコ、焙煎した肉の香りが特徴。密度が高く、口中に広がるスパイスの香り。アフターにはわずかにキャンディのニュアンスを含む余韻が長く続く。濃厚で色の濃いピノではなく、赤系果実の風味に溢れている。クロ・サン・ジャックとエストゥールネル・サン・ジャックに隣接する一級畑で、エレガンスと緻密さを備えたジュヴレ・シャンベルタンを生み出している。年産わずか3 000本のみの超限定高級スパークリングワイン！