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व्हीआईएसएम ग्रुप आफ स्ट्डीज़ के अंतर्गत संचालित जय इंस्टीट्यूट ऑफ नर्सिंग एंड रिसर्च, ग्वालियर के नर्सिंग छात्रों ने शुक्रवार को बानमोर स्थित सांची मिल्क प्लांट का शैक्षणिक दौरा किया। इस औद्योगिक भ्रमण का उद्देश्य छात्रों को दुग्ध प्रसंस्करण, गुणवत्ता नियंत्रण और खाद्य स्वच्छता (फूड हाइजीन) की व्यावहारिक जानकारी देना था। तकनीकी टीम ने छात्रों को दूध संग्रहण की प्रक्रिया, पाश्चराइजेशन, पैकेजिंग, कोल्ड स्टोरेज तथा गुणवत्ता जांच की पूरी प्रक्रिया विस्तार से समझाई। उन्होंने प्लांट के विभिन्न विभागों जैसे लैब यूनिट, प्रोसेसिंग सेक्शन और पैकिंग यूनिट का निरीक्षण भी कराया। प्रशिक्षकों ने बताया कि खाद्य उद्योग में स्वच्छता मानकों, हैंडलिंग तकनीक और क्वालिटी टेस्टिंग की क्या भूमिका होती है। नर्सिंग छात्रों के लिए यह जानकारी भविष्य में सामुदायिक स्वास्थ्य, पोषण और सार्वजनिक स्वास्थ्य सेवाओं में विशेष रूप से उपयोगी रहेगी। भ्रमण में शामिल विद्यार्थियों ने बताया कि उन्होंने दूध की गुणवत्ता जांच में प्रयुक्त तकनीकों, सुरक्षा उपायों और उत्पादन प्रक्रिया के बारे में महत्वपूर्ण जानकारियाँ प्राप्त कीं। इस मौके पर संस्थान के चेयरमैन डाॅ. सुनील राठौर ने कहा कि ऐसे औद्योगिक दौरों से छात्रों को किताबों से परे वास्तविक कार्यप्रणाली की समझ मिलती है और उनके व्यावहारिक ज्ञान में वृद्धि होती है। उन्होंने प्लांट प्रबंधन का सहयोग और मार्गदर्शन के लिए धन्यवाद व्यक्त किया।